Apa Itu Inulin

admin

07/23/2024

Tingkatkan pengambilan inulin anda untuk badan yang lebih sihat

Anda mungkin masih tidak biasa dengan nama “inulin”, tetapi anda sudah biasa dengan istilah serat makanan , bukan? Ha, inulin adalah sejenis serat pemakanan yang sering anda makan pada masa ini.

Sama seperti kebanyakan jenis serat lain, sebatian ini juga mempunyai banyak manfaat untuk tubuh.

Terutama untuk kesihatan penghadaman dan usus. Serat ini terkandung secara semulajadi dalam tumbuhan ya.

Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar juga sering menambah bentuk sintetik pada makanan yang diproses.

Ingin mengetahui lebih lanjut tentang inulin dan faedah kesihatannya? Jom, kita lihat perbincangannya.

Apakah Inulin?

Inulin adalah sejenis serat larut yang terdapat dalam banyak tumbuhan. Ia juga merupakan oligosakarida yang dipanggil fruktan.

Sama seperti fruktan lain, sebatian ini adalah prebiotik , yang bermaksud ia berguna dalam memberi makan bakteria baik dalam usus.

Manakala fruktan ialah rantaian molekul fruktosa. Molekul-molekul itu dihubungkan bersama sedemikian rupa sehingga usus kecil tidak dapat memecahkannya.

Sebaliknya, mereka pergi ke usus bawah, di mana mereka memberi makan bakteria baik dalam usus.

Kemudian, bakteria dalam usus menukar inulin dan prebiotik lain kepada asid lemak rantai pendek . Ia menyuburkan sel kolon dan menyediakan pelbagai manfaat kesihatan yang lain.

Selain didapati secara semula jadi dalam tumbuhan, pengilang juga sering menambah inulin kepada produk makanan yang diproses, dengan tujuan:

Meningkatkan kandungan prebiotik dalam makanan
Menggantikan lemak dalam makanan
Menggantikan gula dalam makanan
Mengubah tekstur makanan
Meningkatkan manfaat kesihatan makanan, terutamanya untuk kesihatan usus

Makanan yang Mengandungi Inulin

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, inulin secara semula jadi ditemui dalam banyak tumbuhan. Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar juga boleh mengubah suainya untuk kegunaan komersial.

Terdapat sekitar 36,000 jenis tumbuhan yang mengandungi inulin. Walau bagaimanapun, sumber terkaya serat pemakanan ini adalah akar chicory.

Banyak tumbuhan hanya mengandungi jumlah surih inulin, manakala yang lain adalah sumber yang sangat baik.

Berikut adalah beberapa sumber makanan inulin dan parasnya dalam 3.5 auns, atau 100 gram: